Originea sa este strans legata de regiunea Lazio, mai exact zona muntilor Apennini.
Este o rețetă cu rădăcini adânci în tradițiile pastorale din Lazio, evoluand de-a lungul timpului intr-un simbol al bucatariei romane clasice. Acesti pastori isi petreceau mare parte din timp departe de casa, aveau nevoie de alimente care sa fie usor de trasportat si sa reziste mult timp.
Pasta alla gricia este considerata stramosul altor doua feluri de paste celebre: Amatriciana si Carbonara.
You might also like
- Specialul lunii februarie: Mezzelune alla panna
- Specialul lunii ianuarie: Pasta alla Norcina
- Specialul lunii decembrie: Tortelli di zucca
- Noul meniu de la Tortelli este aici!